Ha ereditato il talento e la passione per la cucina dalla sua famiglia che insieme a lui è alla conduzione del locale. Ha imparato sul campo, come si dice. Tra i suoi impegni, quello di andare in giro per il mondo facendo house-catering.
Due gli immancabili ingredienti che sulla sua tavola non temono rivali, il pesce e le verdure del litorale veneziano: per una cucina che rincorre con semplicità il corso lento delle stagioni.